餐馆服务员在上菜时将菜汤洒到顾客身上，导致顾客烫伤，由此产生侵权责任如何承担

餐馆服务员在上菜时将菜汤洒到顾客身上，导致顾客烫伤，由此产生侵权责任如何承担？

因雇佣关系，使用人单位与雇员之间存在人身关系的依附性以及经济利益的关联性，因此法律规定对于雇员在执行工作中的侵权行为，承担责任时并不考虑用人单位本身的过错，应当由用人单位承担责任。《民法典》第1191条规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。因此，餐馆服务员在上菜烫伤顾客后，首先由餐馆承担侵权责任。当然，如果烫伤顾客的行为是服务员故意为之，或者服务员对此有重大过失的，餐馆在承担责任后也可以向雇员追偿。这样规定有利于保护受害人的合法权益，也能平衡用人单位与雇员之间的关系，有利于纠纷的尽快解决。

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